虹鳟在三文鱼界混迹已久,虽偶有波澜,但总体上风平浪静。今年8月《生食三文鱼》团体标准的出台,如一石激起千层浪,将该标准的发布和提出单位,中国水产流通与加工协会推到舆论的风口浪尖上。
面对公众、舆论对虹鳟纳入三文鱼的质疑,团体标准发布者回应称,团体标准本意是规范将虹鳟冒充传统三文鱼出售的行为,所以该标准中要求产品标签中标注“三文鱼(大西洋鲑)、”“三文鱼(虹鳟)”以示区别,并要求标注原料鱼产地,使消费者更加清楚鱼的来源,从而纠正三文鱼市场乱象。换句话说,该团体标准发布者认为消费者对虹鳟这条鱼有“误解”,需要出台标准纠正。