本报讯 日前，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）共同完成的《奶及奶制品中乳铁蛋白的测定 高效液相色谱法》农业行业标准，通过全国畜牧业标准化技术委员会组织的标准审定。
牛奶中的乳铁蛋白作为一种人体铁转运蛋白，对人体发挥重要的活性营养功能。但乳铁蛋白对热较为敏感，热处理温度超过70℃就容易发生变性，进而影响其功能。因此，建立牛奶中未变性乳铁蛋白的高灵敏检测方法一直是制约奶业高质量发展的关键技术难题之一。
奶业创新团队围绕奶及奶制品中未变性乳铁蛋白检测技术开展科研攻关，解决了未变性乳铁蛋白分离、浓缩纯化的难题，研究制订了团体标准《奶及奶制品中乳铁蛋白的检测 液相色谱法》（T/TDSTIA 006—2019），在行业内广泛应用，获得农业行业标准立项。
