食品工业的发展离不开食品添加剂的贡献，可以说食品添加剂是食品工业的灵魂。每年都会有很多企业研发、引进新产品或者探索食品添加剂的新用途，对于这些新产品以及新用途的老产品，都可以依据相关法规进行申报，从而实现产品的合规化。2021年，国家卫健委公布的受理申报食品添加剂新品种61种；通过技术评审并征求意见的食品添加剂新品种49种；正式获得批准的食品添加剂新品种30种。
食品添加剂新品种受理情况 2021年，国家卫健委共受理食品添加剂新品种61种，其中植物炭黑、三氯蔗糖均受理了3次，乙酰磺胺酸钾（又名“安赛蜜”）、乳糖酶、辣椒红等均受理两次，一定程度上反映了这些产品的市场需求热度。另外，受理的新品种中，酶类16种，占比26%，说明生物制剂在食品工业发展中的重要性。
食品添加剂新品种公开征求意见情况 2021年，国家食品安全风险评估中心共发布食品添加剂新品种公开征求意见的公告6次，涉及49种产品。这些征求意见的产品中，包括食品工业用酶制剂新品种21种、食品营养强化剂新品种3种、食品添加剂新品种1种、食品用香料新品种1种、扩大使用范围/使用量的食品添加剂23种（其中含食品添加剂18种、食品工业用加工助剂4种、营养强化剂1种）。基于以上数据可知，通过技术评审的食品添加剂新品种主要集中在酶制剂以及扩项的食品添加剂，这可能得益于生物技术的不断突破创新。
