南方日报讯 （记者/唐音通讯员/朱文琳邹璐梁丽婷）老牌企业推介牛蛙预制菜、知名大厨就地烹饪、夜市摊主钻研经典做法……近日，2023中国（韶关）牛蛙美食文化节在武江区孟洲坝夜市举行。
现场，某牛蛙餐饮品牌创始人涂先生在夜市“试水”摆摊，他们的火锅店主打新鲜度；有商家将牛蛙预制菜带进了食客的视野，在直观地了解全产业链后，食客们不再“谈预制菜色变”……谁能想到，一年前的孟洲坝还只是居民散步休闲的场所，这里逐渐从零星几个“后备箱”小摊发展到现在的武江版“夜经济”。
公安、市场监管、卫健医疗、城管环卫各司其职，武江区各有关部门协调联动、提供“硬核”保障：3天完成两座智能公厕的选址建设；7天让夜市从自发形成到规范管理；20天建设完成一个高标准高质量、可以容纳800个停车位的大型停车场；仅1个月，就在原有基础上改造升级，打造出孟洲坝夜市2.0版本，占地面积3000平方米的夜市被划分成自由摆卖区、特色美食区、音乐广场区等。一年来，武江速度让孟洲坝夜市硬件和软件双提升，成了集文化活动、飞盘运动、美食消费于一体的“网红消费圈”，被列为打造夜间经济示范街区市级专项试点。
