本网讯 （记者 王薇）2023年，中国食品科学技术学会与李锦记酱料集团继续共同举办“CIFST-2023年度李锦记杯学生创新大赛”。大赛主办方于8月18日以线上直播的形式召开宣讲会。食品领域专家、企业代表与哈尔滨商业大学、大连工业大学、中国农业大学、北京工商大学、浙江工商大学、上海海洋大学、长沙理工大学、华南农业大学、福州大学、四川农业大学等10所高校的师生共同参与此次宣讲活动，直播累计观看量超1.2万人次。
李锦记杯学生创新大赛举办的目的是积极推进食品产业发展、加强校企合作、开拓大学生自主创新能力、开发具有营养与健康价值的创新产品，同时也鼓励学生通过实践提升创新能力，促进食品研发人才培育。大赛自2011年开始已持续举办12届，累计上万名师生参与其中，成为激发学生创新热情，展示传统调味品创意、创新产品的靓丽舞台。
历届大赛围绕“传统中式调味品”这一核心内容，迎合食品行业及市场环境的不断变化，与时俱进，变换大赛主题、更新创新产品的研发方向以及附加创新的内容，既有调味品本身的创新，如复合调味品、传统中式调味品、方便型植物基酱料、预制菜调味料等，又有调味品应用的创新，如休闲食品、咸味休闲小吃、方便或烘焙类食品等，每一届大赛李锦记都会迎合市场趋势设立主题。
