本报讯 （记者 李杰明）在近日举行的第二十六届FHC上海环球食品展上，第三届中国预制菜产业创新发展大会暨首届长三角年夜饭金奖评选与中国预制菜产业园联盟成立大会同期举办。
“预制菜是现代农业和食品产业融合发展的新兴产业，是延伸食品产业链、提升价值链的一次产业革命。”上海市食品协会常务副会长高克敏表示，预制菜产业的健康发展，需要以推进预制菜产业建设为重点，培育发展区域品牌和企业品牌，推进产业品牌的竞争发展，提升品牌的内在价值，构建品牌营销战略体系，多方位推介品牌，多途径展示品牌，多形式彰显品牌，提升预制菜品牌的知名度和美誉度。
中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖研究员分析了预制菜发展的必然性及技术、政策支撑，梳理了预制菜的定义和发展模式，并提出了“三转一保”的概念。他表示，希望能够围绕预制菜产业布局创新链，和企业家一起打造价值链，形成一个“企业家出题、科学家答题、市场判卷”的合作模式。
