如何让老家味道走出去？“年菜”是一个很好的载体。“年菜经济”的兴起，让不少企业看到了“年菜”市场背后的巨大潜力。如今， 全国各地正加速布局“年菜”产业，积极开拓“年菜食界”新版图。
日前，在南方财经全媒体集团正式启动，由南方财经全媒体集团、广东广播电视台珠江经济台、南方农村报、广东省餐饮协会等共同发起的“八大菜系百款年菜联合研发计划”，已吸引来自广东、山东、安徽、广西、四川等地多家企业报名，越来越多的地方名菜加入“年菜”新赛道，粤湘鲁徽四大菜系更争相推出“年菜”新品。
当前，在行业政策支持、冷链基础设施逐步完善等多个因素推动下，预制菜行业正处于快速发展期，不同菜系间的融汇交流也愈加频繁。背靠珠三角、长三角、长江中游和山东半岛四大区域经济大市场，粤湘鲁徽“年菜”未来发展潜力不容小觑。
