9日，内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗第七届民间年猪文化节火热举行。直径3.3米的大铁锅高高架起，年猪肉配上当地特色的酸白菜，热气腾腾，闻香知味，让上万名村民与游客共赴一场视觉和味觉的饕餮盛宴。
上午10时，“猪王争霸赛”正式开始，来自杭锦后旗十个乡镇(农场)的农户，将自家最好的猪带来现场参选。经过体重、肉质、肤色、形体等多项指标评选，最终，一头体重648斤的隔年猪被评选为“猪王”，最终以1.3万元的价格拍卖成功。
年猪节上的重头戏，绝对是香气浓郁的猪肉烩酸菜。在直径3.3米的“河套第一锅”里，近700斤的精选年猪肉与1000余斤酸菜先后下锅，“厨王”们挥舞着铁铲不停地翻炒着猪肉，再配上300斤土豆，经过近3个小时的烹饪，揭开锅盖的瞬间，滋滋的肉香伴着葱蒜的香气飘散开来，让人垂涎欲滴。
