本报记者 朱美乔
一直以来，由于我国农产品加工和贮藏能力与实际需求差距巨大，每年农产品产后损耗率为25%—30%，产后损失超过3000亿元。其中，蔬菜损耗率在15%以上，水果损耗率为11%，肉类损耗率为8%，水产品损耗率为10%。伴随农业结构调整和居民消费水平的不断提升，我国农产品产量和流通量逐年增长，推动冷链物流快速发展。近日，2023年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会在北京举办。此次年会的举办，旨在合力促进产学研交流合作，加快科技成果转化和应用，推动农产品加工与贮藏工程产业转型升级。中国工程院院士庞国芳、谢剑平、谢明勇、单杨、金征宇出席此次会议并作主旨报告。北京食品学会食品冷链专业委员会在会上成立。
农业农村部规划设计研究院院长张辉在致辞中指出，今年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，也是加快建设农业强国的起步之年，此次年会的举办有助于促进成果交流、研判趋势、汇聚智慧，推动科技进步。
