中新网三亚12月23日电 随着社会生活水平的不断提高，人们对健康饮食的关注度日益高涨。12月23日，2023首届三亚南山素食文化节在海南三亚南山文化旅游区开幕，旨在弘扬和传播中国素食文化，倡导健康养生的饮食新风尚。
本次文化节以“缘起南山·福聚尚膳”为主题，除开闭幕式外，还包括“素食文化的传承与创新”主题研讨会、“半日清欢”文创集市、“九莲福膳秀”、素食对联线上征集等活动。开幕式当天，不少民众现场体验南山素斋粗料细做、精料巧做、素料精做、俗料雅做的特色菜品，感受素食文化的魅力。
“素食不仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度和哲学观念。”故宫博物院研究员、宫廷饮食专家苑洪琪说，中国素食文化源远流长，《黄帝内经》中就提出了饮食的基本要素，讲究肉菜相互搭配，既美味饱腹，又易于消化吸收。随着人类文明的不断发展，人们开始赋予食素更庄严神圣的属性，在重大活动前夕，定要茹素数日，以净其身、清其心。
