随着电子商务的发展，生鲜电商作为商品类电商的后起之秀，备受资本市场关注。统计局数据显示，2023年全国网上零售额154264亿元，比上年增长11.0%。其中，实物商品网上零售额130174亿元，增长8.4%，占社会消费品零售总额的比重为27.6%。网经社数据显示，2023年，我国生鲜电商交易规模预计可达64276亿元，同比增长14.74%。2022年我国生鲜零售下游渠道中线下零售渠道占比85.5%，线上零售渠道占比14.5%，预计未来随着线上零售渠道参透率的提高，比重将会逐步提高。水果电商作为生鲜电商的重要组成部分，也是不可或缺的。根据公开数据显示，我国生鲜零售市场中，水果占比最大，达到32%，因此水果电商是生鲜电商的主要组成部分，也将会成为研究水果消费的一个重要环节。苹果期货的上市以来，市场研究传统销售模式的研究报告和成果正在不断完善，但电商消费也不应该被忽视。下面我们将对水果电商乃至生鲜电商体系进行一个系统的梳理，以窥探电商销售模式的发展空间和潜力，为后续研究电商消费做铺垫。
一、我们所熟知的水果销售模式
在谈销售模式前，不妨先问问自己一个问题，你平时买水果去哪儿买？是去水果店还是去菜场？现在的你逢年过节是否还会兴致勃勃的去赶一趟批发市场呢？或者直接在网上下单？
