编者按：春节，是中国人口从城市到乡镇的一次大迁徙。作别繁华，回到故土，那座萦绕着乡音的小城又变了模样，这里有商业的新业态、新模式、新场景，这里也有让我们心生温暖的人情世故。值此甲辰龙年春节之际，时代周报、时代财经、消费者报道联合推出《小城大年》系列报道，关注小城里的大生意、小城的变迁和冷暖。
除夕，是年味的高潮，一家人整整齐齐，围桌而坐。而年夜饭餐桌上的每一道菜式，都有其独特的寓意。年夜饭吃什么，成了春节前广泛讨论的话题。尽管在过去，预制菜被“喊打喊杀”，随着消费者对预制菜的了解，预制菜逐渐登上部分家庭的年夜饭餐桌上。
“今年的年夜饭，主打一个快速”，当90后掌勺年夜饭，预制菜给予了他们露一手的勇气。久居在广东省江门市的姜敏（化名）在电商平台下单一份“鸿运当头预制菜套餐”，包含金汤花胶鸡、陈皮佛跳墙、金汤花胶筒、吉品鲍、金汤小米烩辽参、椰奶杂粮炖燕窝以及白切鸡。几百元的预制菜，做成了上千元的效果。
