新京报讯（记者曹晶瑞陶冉）3月中旬，春暖花开，延庆的田间，农户们忙着整理土地。大棚里，有人正大批量采收蔬菜，准备供往市场，有人精心照料着蔬菜幼苗，待到春耕，把它们移栽至土壤里。因为气候“偏凉”，延庆的春耕总会迟一些到来，正因如此，得天独厚的气候，让妫川土地上滋养出来的农产品，总是格外新鲜，原汁原味。
走进延庆区康庄镇禾亩润丰生态农场的一栋温室大棚里，一株株食叶草陆续成熟，农户们拿着工具，熟练地采收。大棚气温不低，身穿春装在棚里站一会儿，很快就感觉潮湿、闷热。“食叶草喜欢温暖的环境，所以大棚内的温度一般会控制28摄氏度左右。”农场负责人介绍，食叶草生命力顽强，很好管理，只要不人为拔掉，它就会一茬接一茬生长。“每昼夜生长7至10厘米，15至25天就能收割一次。一次播种可稳定高产25年。”该负责人说。
记者了解到，食叶草又名为蛋白草、氨基酸草，其叶含丰富的蛋白质和氨基酸，具备人体所需的多种微量元素，具有较高的营养价值和保健价值。2021年10月，食叶草正式被列入“新食品原料”类目，按食品安全国家标准中叶菜类蔬菜执行，即药食同源，可以供人食用，也可以作为饲草，喂养牲畜。
