本报讯 为进一步规范提升食品小作坊生产经营行为，消除食品安全隐患，打造“专、精、特、美”食品小作坊，四川省达州市通过集中培训、示范建设、退城入园、问题曝光、质量提升等行动，切实改变食品小作坊“小、散、乱”现象。
一是集中培训食品小作坊责任人。组织专家团队分赴县市区实地现场教学，指导食品小作坊就如何规范办理许可、加工场所（功能布局）、生产工艺、风险控制、包装标签、储存保管、检验检测等进行诠释讲解。截至目前，已集中培训食品小作坊责任人和监管人员3000余人。
二是示范建设纵深推进持续发力。按照《食品小作坊示范打造指南》“抓典范、破堵点、消痛点”融入乡村振兴重大战略，“阳光小作坊”数量明显增加，按照食品小作坊传统特色培育“专、精、特、美”优质地方特色食品品牌20家，塑造达州特色非物质文化遗产美食坊。
