3月30日，奶业发展形势分析暨2024年国家奶业科技创新联盟工作推进会议召开。会议指出，我国奶业当前面临奶源阶段性过剩和消费不振等问题，建议把消费与健康纳入奶业链，实施优质乳工程，促进奶业高质量发展。目前已经有28个省（自治区、直辖市）的71家乳制品企业实施优质乳工程，我国优质巴氏奶产量占同类产品比例提高到97％
国家统计局数据显示，2023年我国牛奶产量4197万吨，增长6.7%，受消费和人口双重影响，全年奶类消费下降约1.6%，养殖企业面临阶段性过剩导致的价格下行和亏损，乳品企业面临消费不振与大规模喷粉的困扰，这反映出我国奶产品供需结构不平衡，奶类消费培育不足等诸多挑战。
从人均消费量看，我国奶类消费仍处于较低水平，2023年人均奶类消费量41.3公斤，仅相当于《中国居民膳食指南》推荐量的22.6%—37.7%，约占全球平均水平的40%、亚洲平均水平的50.4%。随着收入增长和营养健康意识增强，未来奶类消费仍有较大增长空间。
