中新网陕西富平6月22日电(记者陈溯)6月的陕西，在关中平原和陕北高原的过渡地带，一片片柿子林正在茁壮成长。这里的柿子果大、味极甜，制作出来的“富平柿饼”因口感软糯香甜而畅销海内外。除了独特的地理环境适宜柿子栽植生长，当地全面加强水土保持，留下“富民之水”，让这里的柿子生长越来越繁茂，农民日子越来越红火。
“这几年我们这里环境越来越好，柿子产量也大大提高。以前一亩地只能收获两三千斤，现在能收获六七千斤，甚至七八千斤。”今年55岁的杨争川是陕西省渭南市富平县庄里镇杨家村的柿子种植大户，他向中新网记者回忆道，过去由于植被覆盖度低，家乡很难见到绿色，到处都是荒山，风沙很大，一下雨山上的土都会被冲走，留下“沟沟壑壑”。2012年以来，富平县集中发展柿子产业，全面治理环境，在山上植树种草，改坡为梯，涵养水源，自家的柿子产业也越来越兴旺。
“这十几年来，日子越来越富足，现在好的时候我家每年净利润能达到近18万元。”杨争川笑着说。
