隐藏于酒店里的京鸭缘烤鸭 竟然如此讲究

　　和北京人聊美食，总是避不开豆汁、卤煮、爆肚等传统小吃，这些带有地域标签的食物，常常在餐桌上引发两极化的评价，却也成为了开启美食讨论的钥匙。

　　事实上，北京并不缺美食，比如北京烤鸭，在全球美食界中独树一帜，堪称翘楚。

　　在老北京人的味蕾记忆中，总有那么一家烤鸭店，频繁光顾。比如北京嘉里大酒店海天阁的京鸭缘烤鸭，这家餐厅的烤鸭拥有响当当的名气，其烤鸭技艺更是荣获了第七批朝阳区级非物质文化遗产代表性项目的殊荣。