成为网红打卡地的中山公园来今雨轩茶社、位于前门大街的新中式下午茶“全聚德·中轴食礼”体验店、老字号内联升里的“大内宫保”咖啡……近年来，很多老字号企业突破传统经营模式，尝试“破圈”跨界，深入挖掘城市历史特色和自身文化积淀，推出下午茶、咖啡，甚至掀起一股“网红浪潮”。8月28日，新京报记者获悉，位于北海公园内仿膳饭庄的仿膳茶社正式开业。仿膳茶社主营宫廷糕点、便民主食以及龙凤喜饼等糕点。
在业内人士看来，老字号历史底蕴丰厚，在创新方面虽然处于起步阶段，但潜力值得期待。如果可以成功运营，或将成为老字号营收和利润的新增长点。
位于北海公园内仿膳饭庄的仿膳茶社开业。新京报记者李木易摄
