开学在即，校园食品安全牵动广大家长和学子的心。8月28日，由上海市餐饮烹饪行业协会受上海市市场监管局的委托，组织起草的《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准正式对外发布，旨在为学校食堂的复用餐用具清洗消毒提供技术指导。这也是全国首个针对学校餐饮复用具清洗消毒管理规范的团体标准。
2023年底，国务院食安办召开了校园食品安全排查整治专项行动动员部署会，要求对校园存在的食品安全突出问题，采取有力措施，切实保障在校师生饮食安全。2021年至2023年，上海市各级市场监管部门共完成复用餐饮具抽检68761批次，检出不合格样品2136批次，不合格率不容乐观。
此外，据《2023年上海市教育工作年报》披露，2023学年，上海共有中小学、幼儿园、特殊教育学校及专门学校3297所；普通中等职业学校70所；普通高等学校68所。尽管上海各类学校的供餐模式多样，既有自办食堂，也有引进社会餐饮企业服务，但餐用具的清洗消毒始终是食品安全的关键控制点之一。
