今年以来，高端餐饮遇冷的新闻似乎从没停过，从上海知名餐厅“外滩十八号”闭店，到鼎泰丰将关停华北市场店面。
“有三分之一的常客不再来了”“宴会客人原本占比一半，现在大降”……多位接受21世纪经济报道记者采访的高端餐饮负责人均表示，消费群体的减少是目前面临的最大问题。
高端餐饮业的困境也直观地展现在数据上，北京市统计局数据显示，在2024年上半年，北京规模以上（即年营收1000万元以上）餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。高端中餐企业唐宫中国也出现营收和净利润双降，财报显示，集团上半年实现营收5.27亿元，同比减少10.4%，股东应占溢利337.9万元，同比大跌91.87%。
