报告网网讯，香肠是一种加工食品，由于其口感好、易于保存和携带，成为了人们日常生活中不可缺少的食品之一。香肠在政策的支持下市场迎来蓬勃发展，香肠市场处于多样化发展时期。
中国香肠行业处于快速发展阶段，年市场规模快速增长，目前，国内香肠行业的市场规模约有2200亿元。在市场规模上，香肠类食品及其相关食品品类以冷冻熟食类、普通家禽类为主，腊肠类、火腿类、香肠类合计市场规模占比80%左右。
香肠行业发展现状显示国内香肠行业发展情况多元化，出现了大、中、小三元素。在食品材料供应链和保质期把控上，而按照又可以分为大众消费型、中高、中低、中小型三档产品。还有随着消费者审美和生活质量上的提升，特色香肠的销量也越来越多。
