本网讯 （记者 杜涛）8月24日，以“生态贵椒·香辣天下”为主题的第8届贵州·遵义国际辣椒博览会（以下简称“辣博会”）开幕式在贵州省遵义市新蒲新区举行。
开幕式现场
贵州辣椒历史悠久、底蕴丰厚。数据显示，目前贵州全省辣椒种植面积达520万亩，是全国唯一超过500万亩的省份，年产量770万吨、综合产值850亿元以上，累计带动140万椒农增收。辣椒，已成为贵州一张靓丽“名片”。遵义市是贵州辣椒主产区，近年来，该市立足资源禀赋、发挥比较优势，大力发展以辣椒为主导产业之一的现代山地特色高效农业，大力推进辣椒产业“接二连三”，延长辣椒产业链、价值链，培育壮大了一批辣椒加工企业。目前，遵义市已有辣椒加工企业130余家，年加工辣椒制品40余万吨。遵义的辣椒制品以本地优质辣椒为原材料，传承民间技艺、秉持传统工艺，从手工自制发展成规模化工业生产，正成为“吃辣”人群的必备佳品。目前遵义市辣椒种植面积常年保持200万亩以上，辣椒产业综合产值超200亿元，培育壮大辣椒加工企业130余家，年加工辣椒制品40余万吨。此外，遵义还拥有全国最大的辣椒集散交易中心，年干椒交易量50余万吨，交易额近100亿元。
