5月30日下午，由汕头市文化广电旅游体育局、澄海区政府主办，汕头市潮人潮菜研究院协办，澄海区文化广电旅游体育局、东里镇政府承办的“喜迎十五运 美食‘蹄’前见”——2025汕头端午节美食文化展示活动在樟林古港璀璨启幕。副市长李钊、区委书记王楚彬参加活动。
现场，汕头市潮人潮菜研究院与东里镇人民政府举行合作共建仪式，共建的“潮菜美蹄”品牌由著名潮学专家、语言学家林伦伦教授构思。双方以此次活动为契机，将“东里猪脚饭”发扬光大，让每一碗猪脚饭，都成为讲述潮菜故事的“活的文本”。活动还举行了一场别开生面的“开卤仪式”，以卤锅点火，寓意点燃传承之火，揭开美味序幕。
区委书记王楚彬指出，作为非遗项目，东里猪脚饭彰显着潮汕人“三焯三浸”的匠心记忆和“半碗叠”的商埠记忆，此次活动以“东里猪脚饭”为核心IP，深度挖掘潮汕美食文化精髓，让游客在品味地道美食的同时，深度了解东里猪脚饭的历史渊源和制作工艺，感受潮汕人精益求精的工匠精神和美食追求。期待通过这场盛宴，进一步释放“舌尖经济”潜能，让澄海美食成为带动文旅融合、促进人民致富、推动城乡发展的靓丽名片。
