粉条是深受国人喜爱的传统食品，拌、炒、蒸、炖、煮……每种吃法都美味。然而，网络上却有人用粉条能被点着燃烧的视频，来说明这些粉条加了“胶”，常吃有可能中毒。那么，事实果真如此吗？
上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时说，粉条能被点燃是件很正常的事，这和添加剂、塑料、胶等无关。以能燃烧作为粉条添加了所谓胶质物的证据，并不可信。
刘少伟解释说，粉条一般由红薯、豌豆、绿豆等淀粉物质原料制成，从生物化学方向分析，本身就是由碳（C）、氢（H）等元素组成的有机物，且加工成形后含水量很低，所以很容易点燃。但因粉丝燃烧的表面积相对有限，一般很难充分燃烧，所以常会留下用手一捏就碎的“炭黑”，这其实是件很正常的事情，网上所谓“燃烧后的炭黑就是燃烧不充分的胶物质”的说法，同样也不可信。
