“工具不回家，我就不回家。”江苏靖江东记糕点店的加工区有这样一句标语，店员们每天都将用过的生产设施和器具物归原处，收拾得洁净整齐；店铺面积不大，五十平方米左右，却分设有更衣间、生产区、成品区、原料仓库等功能区，并用色标区分；店内还结合环境特色张贴了其产品介绍、工艺传承等宣传海报。一年前，该店的状况还是“脏乱差”，现如今，它变得清爽有序、井井有条，还获评首批江苏省“名特优”食品小作坊。
据了解，江苏泰州市从2021年3月开始启动“传承老味道，提升新品质——打造‘阳光食坊’”行动，按照“五个一批”即“淘汰一批、整改一批、提优一批、升级一批、集中一批”的总体思路，对全市1000多家食品小作坊进行达标整改和提档升级。目前，全市875家登记在册食品小作坊中，已建成40家“阳光食坊”。2月25日，23家“阳光食坊”被授牌为江苏省“名特优”食品小作坊。
人间烟火气 最抚凡人心
