烘焙食品行业是近几年食品领域比较火热的赛道之一，在老品牌不断推新迭变，新品牌不断占领高地的情况下，市场增速迅猛。记者留意到，近期轩妈食品在千岛湖举办的聚焦中秋订货会，仅35天时间，线下渠道成交额超1.41亿元；4月，a1零食研究所推出a1香蕉面包，单日成交额超过1亿元；3月，豪士举办的战略新品发布会，发布了软欧吐司面包、生椰蛋挞面包等多款新品，短短两个小时的订货会，现场经销商支付订货额超过3亿元……从烘焙食品行业新老玩家不断展现的不俗数据来看，“吸金”能力依旧不减。那么今年烘焙食品行业还有哪些不容错过的机会与红利？
□本版文、图信息时报记者陈冰倩
烘焙食品上了“风口”
