“夜宵顶流”小龙虾正在回归。进入5月，主产地小龙虾批量上市，市场价格下降，多地鲜活小龙虾成交量同比攀升，催生相关复合调味料需求。上市公司中，莲花健康（600186.SH）、恒顺醋业（600305.SH）等企业纷纷加码小龙虾复合调味料，市场分羹者众。线上数据显示，一些头部调味料品牌月销明显领先。
本月，小龙虾批量上市。在长沙马王堆海鲜水产市场，小龙虾青虾价格由3月的20-56元/斤回落至9-20元/斤。据了解，五一假期后，小龙虾产量增多，稻田虾也陆续进入成熟期，一些农户为了不影响中稻种植，加大小龙虾起捕量，致使价格下跌。
与此同时，鲜活小龙虾需求也在走高。据马王堆海鲜水产市场的数据，当前小龙虾日均交易量达到60余万斤，较去年同期增长了四到五成。今年4月，湖北潜江小龙虾交易中心相关负责人受访时表示，小龙虾日交易量在300吨左右，预计今年销售额可达130亿元。
