“这样鲜甜的手工酱油香味，我已经几十年没品尝过了，没想到今天能在这个小作坊内‘追忆’。”已在一家食品厂退休的陈富玲一边回味，一边感慨道。
7月4日，在广西柳州市城中区环江村，推开道路旁一处古朴的木门，210只用于酿造酱油的陶缸呈现在眼前，空气中弥漫着淡淡的酱香味。不少游客“闻味而来”，向这家手工酱油作坊的负责人李伟星购买酱油。
只见他用竹筒勺浸入陶缸，将乌黑油亮的酱油舀入瓶中封盖，再贴上包装，一瓶“土法”酱油便可交到顾客手中。“这些酱油从选豆、制曲到翻晒等流程工序，都是我凭借手工和经验制成，用最传统的方式保留酱油的醇香本味，这也是很多老一辈人儿时的回忆。”李伟星说道。
