前段时间，江苏南京一则“5斤小龙虾变3斤”的新闻引发广泛关注，商家解释龙虾在烹饪中可能会脱水。近日，上海市消费者权益保护委员会挑选了市面上比较常见的6种口味的小龙虾开展测评。测评结果显示，损耗量最大为9.4%，而某些口味的小龙虾非但没有损耗，反而重量上升。
测评结果已经说明了一切。作为专门经营小龙虾生意的商家，对小龙虾经过烹饪后是否会有损耗、损耗量约为多少，恐怕心知肚明。但之所以还会发生“5斤变3斤”的情况，恐怕很难靠“有关人员操作失误”解释过去。
随着我国经济社会较快速发展，人民生活水平有了很大提高，国民素质也整体大幅提升。诚实守信作为一种被广泛认同的社会道德和规范已融入社会生活的方方面面。绝大部分商家都能在商业活动中遵守诚信原则，尊重消费者权益。良好的诚信营商氛围，也让消费者在日常经济活动中更加放心，不需要时时提防、锱铢必较。
