预制菜市场近期备受瞩目。
消息面上，7月31日，国务院办公厅转发国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》（以下简称《措施》）。在扩大餐饮服务消费方面，《措施》指出，培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。
今年2月，国务院发布《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》就已明确提出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业，为产业发展注入了强心剂。
