继鲜炖燕窝之后，又一个中式新滋补品类站上了新生代“轻养生”的风口——即食花胶。
软甜香糯、开盖即食、一碗等于一个苹果的热量，口感却超越苹果十倍不止；几乎0脂肪，却富含胶原蛋白——即食花胶，一举切中了年轻女性容貌焦虑、年龄焦虑、身材焦虑的三重痛点。《华夏时报》记者在某网购平台上搜索发现，“即食花胶”关键词下上万条SKU，而微博“即食花胶”相关产品信息也超过20W条，互动达77w+。
根据新思界产业研究中心发布的《2023—2027年中国鱼胶市场分析及发展前景研究报告》显示，随着国民生活水平不断提升，健康意识不断增强，加之国内老龄化进程不断加快，老年人口数量不断增长，鱼胶需求不断增长，市场规模不断扩大。2022年我国鱼胶市场规模超过100亿元，预计2025年超过230亿元，2022—2025年复合年增长率超过30%。
