【开栏语】：随着2023年结束的钟声即将敲响，回顾这一年，酒业留下了时间的痕迹。这一年，白酒市场动销艰难，存货积压挑战着酒企与渠道的底线；这一年，啤酒赛道竞争加剧，精酿俨然成为行业共同的发力点；这一年，葡萄酒品类在寒冬中并未“觉醒”，进口酒政策松动仿佛一缕曙光照进来；这一年，黄酒领域仍在年轻化与高端化的十字路口踌躇徘徊。如今，站在2023年与2024年的交界，北京商报《中国酒业周刊》特策划“体验酒业2023 ”专题，通过消费场景切入，在总结各品类2023年面对的压力及酒企采取措施的同时，展望即将来临的2024年。
舒适的灯光与小资情调的环境，让坐落于绍兴鲁迅中路这家古越龙山慢酒馆与黄腾咖啡馆成为当下年轻人与游客落脚之处。与三五好友坐在慢酒馆中，品尝一杯由传统黄酒制成的咖啡饮品，感受传统文化与当下流行元素创新碰撞。
在“早C晚A”盛行的2023年，古越龙山选择的是借助“慢酒馆”牢牢锁定自己的用户群体。这类人物画像是如此清晰，向往慢生活的“Z世代”年轻人以及前来景区游览尝鲜儿的游客。
