香喷喷的红薯冒着热气，咬一口，软糯的薯肉滑入喉咙，嘴巴甜了，胃也暖了。在山东莱阳沐浴店镇迟家沟村，曾经用于果腹充饥的红薯，如今成为村民增收致富的“金疙瘩”。
利用当地土质以及气候优势，迟家沟村党支部于2019年起带领农户种植红薯、紫薯、哈密薯等，解决耕地闲置及种植产量低等问题。此后，迟家沟村党支部领办隆康果蔬专业合作社成立，吸引不少农业公司参与合作，合作社负责统一种植，农业公司负责回收、加工、销售。
近年来，“烟薯25号”红薯成为“网红”产品，其甜黏糯的特点深受市场欢迎。该合作社瞄准这一商机，种植了8000余亩“烟薯25号”，每亩产量达到6000斤，2023年总产量达到5000余万斤，年销售额过亿元。
