提起蛤蜊，相信大部分人首先想到的就是它鲜美的味道和肥嫩的肉质。但是在波兰，蛤蜊还承担着一项重要工作，那就是担任城市自来水的“安全小卫士”。
在波兰首都华沙，人们的日常生活用水主要来自于其母亲河维斯瓦河。为了监测水质，德比茨水处理厂的科学家们曾经尝试过多种仪器，但效果都不甚理想，直到“请来”了蛤蜊。
蛤蜊对于居住环境的水质要求非常严格。当水质干净时，蛤蜊会张开蚌壳，让水流通过，蛤蜊腮丝上的纤毛会过滤出水中可供食用的微小颗粒，将自己养得白白胖胖。当水质不好时，蛤蜊则会合上蚌壳，减少水流通过，哪怕饿肚子也决不妥协。蛤蜊的这种敏感特性被科学家们发现，并由此成为“水质监测员”重要的后备力量。
