“在西安开披萨店十余年，我们越来越觉得西安人吃披萨就像吃肉夹馍一样习以为常，这最令我们感到开心和欣慰。”来自克罗地亚的史荣茂与来自意大利的博瑞自2011年起在西安经营披萨店。有着“馍都”之称的西安，不仅包容了来自欧洲的面食，也吸引了两名欧洲青年“落地生根”。
史荣茂曾在中国留学，短暂的学习生涯却让他看到了未来的无限可能。“便捷的支付方式、包容的风土人情、迅速发展的产业，我不仅看到许多新商机，也萌生了在中国推广家乡美食的想法。”认识博瑞后，两人一拍即合，如何确定披萨店的选址成了他们创业的第一步。
广州、上海、深圳……相较彼时经济发达的东部城市，史荣茂更青睐中国的西部城市：“我觉得中国西部有更大的市场潜力和发展空间。”博瑞则希望美食的推广能从一个“与意大利有关”的城市开启，“西有罗马，东有长安”，与家乡齐名的西安吸引了他的目光。
