一碗热气腾腾的手擀粉，配十几串不同种类的蔬菜，淋原汤，浇辣子，香气便从碗中扑鼻而来......近期，一碗麻辣烫带火一座城，甘肃天水成为新晋“顶流”，吸引众多美食爱好者踏上了“说走就走”的寻味之旅。
记者20日在某外卖平台搜索发现，山东济南、青岛、临沂等多市掀起甘肃麻辣烫新店开业潮，其中济南10天连开5家甘肃麻辣烫店。
“2023年年底，家人去甘肃旅游时，发现甘肃麻辣烫有爆火的趋势，我吃过后感觉很符合山东人的口味。今年2月，我专程前往甘肃天水实地学习了麻辣烫的制作方法，接住了这波流量。”3月20日，济南“刘小闲甘肃麻辣烫”老板娘李艳坤告诉记者，甘肃麻辣烫的“灵魂”在于其独特的调料。选用甘谷辣椒，精心调配秘制配方，使得麻辣烫香而不辣、回味无穷。
