本网讯 （记者 熊家明）5 月12日上午，由湖北省营养学会、荆州市教育局、荆州市卫生健康委员会主办的湖北省营养学会第四届学校营养配餐大赛暨荆州市2024年学校营养配餐大赛在荆州荆街精彩上演。来自荆州市的31支中小学、幼儿园代表队和特邀宜昌、荆门6支省内其他市州学校代表队参加比赛。
本次大赛设幼儿组、小学组、初中组、高中组四个组别。幼儿组比赛按5岁男孩18 元标准设计一天的食谱，评委对菜单的营养素摄入量百分比和食谱应用合理性来进行综合评分。小学组、初中组、高中组分食谱设计和现场实操两项比赛，其中食谱设计由参赛选手在赛前提交组委会按食材营养成分用软件智能评分，占比30%，现场实操考核选手带量食谱设计，操作卫生规范，实际供餐营养标准，菜品色香味等，食品安全操作占比10%，菜品色香味及实用占比60%。
胡萝卜丝炒肉、青豆虾仁玉米、土豆鸡肉……在比赛现场，各代表队充分显示配餐、烹饪本领，为大家奉上营养健康、色香俱佳的菜品。评委们结合打分标准，一一品尝评判，并郑重给出评分。活动现场，荆州小学学生家长谭伟琳表示，食品安全关系到每一个人的身体健康和生命安全，是大家最关心、最直接的问题。作为此次大赛向社会招募的家长安全监督员之一，她将全力以赴，做好本次活动的食品安全的监督工作。
