(本报记者 高增玉) 为进一步加强“小饭桌”食品安全监管,切实保障学生饮食安全和身体健康,山西省太原市尖草坪区市场监管局对辖区内“小饭桌”开展食品安全专项检查工作。
检查过程中,执法人员重点检查以下几点:一是查看“小饭桌”经营者是否持有有效的《校外托餐机构备案证》或者《食品经营许可证》,人员健康证是否齐全且在有效期内;二是检查食品原料是否新鲜、环境是否整洁卫生、是否违法添加和滥用食品添加剂、是否使用超过期食品、食品存储是否合规、人员操作是否规范、当餐加工的食品需在2小时内提供给学生食用的规定是否落实、是否存在向学生提供剩饭剩菜行为等;三是检查进货查验、索证索票、清洗消毒、食品留样及人员健康管理等制度的落实情况,查看相关记录填写是否规范。
下一步,尖草坪区市场监管局将持续发力,切实做到全覆盖无疏漏、全方位无死角监督检查,抓好食品安全各项工作,守护师生“舌尖上的安全”。