本报讯 为进一步推进食品小作坊高质量发展，切实保障食品安全，今年以来，浙江省嘉兴市海宁市市场监管局以省市两级民生实事项目为抓手，强力推进阳光食品小作坊建设行动，计划建设具有示范性的食品小作坊26家。目前，该局正从标准化建设、“精特美”升级等维度推进工作，持续推动食品小作坊提档升级。
标准化建设，小作坊呈现新面貌。海宁市市场监管局以打造一批“外在出彩、内在出色、干净整洁、品质保障”的“阳光”食品小作坊为目标，制定出台小作坊规范管理标准，为小作坊标准化建设提供制度支撑。邀请专业技术人员上门指导服务，“一坊一策”量身定制改造方案。累计提供上门指导服务52次，提出改造建议208条。
体系化导入，“低散乱”转型“精特美”。该局推动实施食品小作坊“5S”现场管理，进一步规范生产加工行为。择优选取3家小作坊打造“5S”管理模式样板，强化标杆引领。围绕生产加工场所管理、物品分类定位、场内清洁打扫、从业人员要求等内容开展专题培训，进一步规范操作行为。截至目前，20家小作坊已完成“5S”管理模式导入。
