面包、糕点、烘烤食品馅料及表面用挂浆等部分食品中常见的脱氢乙酸及其钠盐将正式禁用了。腌渍的蔬菜中的最大使用量，也由原先的1.0g/kg调整为0.3g/kg。2月8日，去年国家卫生健康委网站发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施。
目前超市在售产品情况如何？食品企业是否已进行了相关调整？上游新闻记者近日走访多家超市进行了调查。目前，大多数抽样产品的配料表中已不见了脱氢乙酸钠的身影，取而代之的是山梨酸钾或天然防腐剂，但也发现在部分商超中仍有相关产品在售。
其中有一款全麦软欧包，产品类型为软式面包，产品标准号为GB/T 20981，生产日期为去年11月，脱氢乙酸钠均出现在上述产品的配料表中。
