本报讯 一批产自云南省红河州蒙自市，重1.43吨的过桥米线近日经昆明海关所属蒙自海关检验合格，通过海运出口至北美。这是蒙自过桥米线首次实现出口。
蒙自市是云南省红河州州府，是云南为数不多的千年古县，更是过桥米线的发源地，被誉为“过桥米线之乡”。“过桥米线”是云南最著名的小吃之一，吃法独特。将高汤盛于大碗中，表面上不冒一丝热气，但汤面浮有一层铜钱厚的热油保温，汤的温度长时间保持在95摄氏度以上。享用时，生肉滚上一道鹌鹑蛋液后放入汤中，熟肉随后，之后是豆腐皮、豌豆坨、素菜……最后放入米线。食之鲜美无比，受到海内外食客的喜爱。
走进红河州蒙自南湖缘过桥米线有限公司的生产车间，工人们正忙着对新鲜出炉冒着热气的米线进行脱水、包装等最后的工序。近年来，蒙自市打造一二三产业融合发展的米线产业链，过桥米线的品牌潜力愈发显现。
