2022食品安全与健康流言榜公布 澄清零添加、草莓农残真相

　　据中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台近日共同发布的“2022年食品安全与健康流言榜”显示，“保质期长的牛奶是因为加了防腐剂”“空气炸锅烹调食物可能产生致癌物”“草莓是最‘脏’的水果”“‘零添加’食品更安全”等流言均上榜。

　　流言1:保质期长的牛奶是因为加了防腐剂？

　　科学真相：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月，与防腐剂无关。