随着人们健康观念的增加，“抗糖”“抗氧化”一度成为健康生活的关键词，无糖饮料、0糖零食也成为饮品零食界新晋“顶流”。
不过，所谓“无糖”或“0糖”，实际指的是不含蔗糖或用其他甜味剂代替葡萄糖。作为一种食品添加剂，甜味剂只能提供较少或不提供能量，因而成为控糖人群的选择。
目前，国内批准使用的甜味剂有二十余种，包括赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等低倍甜味剂，以及甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等高倍甜味剂。其中，高倍甜味剂和赤藓糖醇几乎不提供能量。再加上赤藓糖醇是一种在部分水果、蔬菜中存在的天然甜味剂，口感也相对更好，因而备受食品行业和消费者追捧，成为目前主要的代糖选择。
