本网讯 近日，在四川省内江市召开的集中用餐单位行政约谈暨食品安全培训会议上，内江市民政局和市市场监管局有关负责同志在发言中指出，为进一步提升全市养老机构食品安全保障水平，内江市以“四举措”强化养老服务领域食品安全监管。
强化工作部署，压紧压实责任。联合印发《关于联合开展内江市集中用餐单位食品安全问题专项整治行动的通知》，严格落实食品安全“四个最严”要求，明确任务分工，细化工作措施，强化各项举措，加强养老服务领域食品安全管理，将食品安全作为首要任务，各司其职形成监管合力，运用联合惩戒机制，切实做到“源头严防、过程严管、风险严控”，确保各项食品安全管理措施落实到位。
切实履行责任，落实防控措施。对标食品安全管理规定和要求，不断修订完善各项食品安全制度和工作预案。督促指导养老服务机构办理食品经营许可证、从业人员健康证，建立健康档案等，做到持证经营，持证上岗；按照食品安全管理相关规定，加强原材料采购登记和索证索票工作，严把进货关；加强食品卫生管理工作，做好食堂环境卫生、餐具清洗消毒、设备设施维护，食品原材料采购、储存、加工，以及食品留样和记录等日常工作。采取 “四不两直”“双随机一公开”等多种方式，对全市养老机构食品安全开展督促检查，对检查出的问题进行限期整改，并复查验收，形成闭环管理。
