“食”和“住”是饭店业相辅相成的两大核心产品。无锡饭店业聚焦核心产品做大做强对于无锡顺应“微度假、轻休闲、慢旅游”的旅游消费趋势，打造国内领先、国际知名的休闲度假目的地，培育创建长三角会展目的地领先城市和国际消费中心城市具有重要的现实意义。 近日，无锡城市职业技术学院，从以下几方面对无锡饭店业新质生产力高质量发展进行了温故知新的调查分析，分析报告的形成为当地政府职能部门提供了有力的数据支撑。
2023年无锡饭店业调查分析
瞿立新作为无锡城市职业技术学院校（院）长，多年来带领团队致力于城市酒店业发展、食品安全方面的调研，他们的调查研究为无锡市新质生产力发展提供了数据支撑。最近他们在调查分析中发现，截至2023年12月31日,无锡全市住宿饭店共计2405家，三星（钻）以上旅游住宿饭店707家；星级饭店共21家，其中，五星10家、四星6家、三星5家。无锡36家规模饭店调查表明，对比2019年，2023年无锡饭店行业营收下降2.4%，但已呈现“复苏”状态；餐饮收入增长4.1%，人均餐饮消费收入增长14.2%，这反映了消费者对于品质生活的追求，也预示着中高端饭店通过努力将改变餐饮大面积不盈利的现状，走出亏损的沼泽地。36家规模饭店中的11家餐饮收入超过2019年，占比30.6%。星级饭店的婚宴收入占据了饭店餐饮收入的大半壁江山，具有绝对优势，但近年来面临婚礼堂和社会餐饮的挑战。
