本网讯 为进一步加强烧烤类食品，特别是肉制品和冷冻制品的质量安全监管，保障消费者放心“撸串”，近日，浙江省温州市瓯海区市场监管局对烧烤行业集中开展了食品安全专项检查。截至目前，累计出动执法人员18人次，检查相关经营主体12户次，对3家烧烤店存在的进货票据索取不全，后厨环境脏、乱、差等问题，已现场责令整改。
执法人员重点围绕经营烧烤类食品的餐饮单位、夜市从业人员是否取得健康证明，采购的牛羊肉、猪肉、冷冻食品、食用油、蔬菜、调味料等食品原辅料是否履行进货查验制度，店内加工制作场所的环境卫生是否干净整洁，是否存在使用腐败变质的原材料，是否存在使用鸭肉、复合肉、调理肉等假冒牛羊肉制品，是否存在餐饮浪费等情况进行了全面检查。
检查中，执法人员强调，夏季是烧烤市场销售的高峰期，也是食品安全风险集中、原材料容易变质的时期，各经营主体要增强安全意识，认真开展自查，严格落实食品安全主体责任。同时，要落实反餐饮食品浪费的主体责任，引导消费者按需适量点餐。
