非遗米粉香飘东盟

　　清晨，广西苍梧县京南镇，人们忙着烧水、下粉、放佐料……美好的一天，从一碗地道京南米粉开始。

　　明朝开始，当地百姓就有把米浸泡至软，磨浆后蒸熟食用的习惯。到了清朝，很多家庭作坊在鲜湿米粉制作工艺基础上进行改良，开始加工和售卖干米粉。1986年，第一家京南米粉制作加工坊在当地纯冲村创办。2020年，京南米粉制作技艺被列入第八批广西壮族自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　街头美食之外，京南米粉这几年正走向远方。