“无八宝饭不成席”，这是河南宴席的一个习俗。八宝饭各地做法不同，多是放入红枣、百合、莲子等寓意吉祥的食材，河南的八宝饭，则少不了青红丝、冬瓜条、小金橘、蜜枣等食材。
对于河南人晓艳来说，一碗八宝饭里，藏着一件童年趣事。某年春节前夕，她参加亲戚的婚礼。婚宴在院子里露天置办，当天飘着大雪，只得临时搭起塑料棚遮挡。尽管如此，雪片还是不断往饭桌上飘。大人担心孩子受凉，催着赶紧吃几块热气腾腾的肉，便拉着孩子离席了。而晓艳则坚决坐着等八宝饭，“不等到八宝饭，不吃到青红丝，坚决不离席”，哪怕是小手、小脸冻得冰凉，对一碗八宝饭的执着令人难忘。
晓艳说，每当和家人一起聊天，总会提到这个“等着吃八宝饭”的故事。从那年开始，带着青红丝的八宝饭也就成为家里年夜饭上一道必备压轴菜，用甜蜜作为年饭结尾。
