纯荞麦挂面生产线在陕西定边投产

　　本报讯  近日，一条特别的纯荞麦挂面生产线在陕西省榆林市定边县开机投产，荞麦粉经过一道道自动精细化操作，被加工成了荞麦挂面。与市场上的荞麦挂面不同，该生产线生产出的荞麦挂面，荞麦含量可达100%。

　　“以前的技术，一般是10%、20%的荞麦添加量，我们在荞麦的质构上做了一些调整，达到了100%的荞麦添加量。”北京食品科学研究院党委副书记、院长赵燕表示，全自动的生产线不仅省人工，而且做出来的荞麦挂面口感好、韧度非常强，还降低了断条率。

　　纯荞麦挂面上市，科技成果得以“落地”，首先要跑好“最初一公里”。